Witte thee, is een minimaal bewerkte thee die bekend staat om zijn delicate smaak en talrijke gezondheidsvoordelen. Het wordt gemaakt van de jonge bladeren en knoppen van de Camellia sinensis-plant, die meestal worden geoogst voordat ze volledig open zijn. Hier zijn enkele belangrijke punten over witte thee:

Kenmerken van witte thee

1. Verwerking: Witte thee ondergaat een minimale bewerking. De bladeren en knoppen worden eenvoudig geplukt en op natuurlijke wijze verdord en gedroogd, waardoor hun natuurlijke staat behouden blijft.
2. Smaak: Het heeft een lichte, subtiele smaak met een vleugje zoetheid en bloemige tonen. Het mist de grasachtige of plantaardige smaak die soms in groene thee wordt aangetroffen.
3. Soorten: De belangrijkste soorten witte thee zijn Silver Needle (Baihao Yinzhen), White Peony (Bai Mudan), Long Life Eyebrow (Shou Mei) en Tribute Eyebrow (Gong Mei).
4. Uiterlijk: De bladeren zijn vaak bedekt met fijne, witte haartjes, waaraan de thee zijn naam ontleent.

Gezondheidsvoordelen

1. Antioxidanten: Witte thee is rijk aan antioxidanten, met name catechinen en polyfenolen, die het lichaam helpen beschermen tegen schade door vrije radicalen.
2. Hartgezondheid: Het kan het risico op hart- en vaatziekten helpen verminderen door het cholesterolgehalte te verbeteren en de bloeddruk te verlagen.
3. Gewichtsverlies: Verbindingen in witte thee kunnen de stofwisseling stimuleren en helpen bij gewichtsbeheersing.
4. Gezondheid van de huid: De antioxidanten in witte thee kunnen de huid beschermen tegen beschadiging en kunnen helpen bij het verminderen van de tekenen van veroudering.
5. Kankerpreventie: Sommige onderzoeken suggereren dat witte thee-extracten de groei van kankercellen kunnen helpen remmen.

Witte thee zetten

1. Watertemperatuur: Gebruik water van ongeveer 75-85°C. Kokend water kan de tere bladeren verschroeien en een bittere smaak veroorzaken.
2. Weektijd: Laat de thee 2-5 minuten trekken. Pas de tijd aan op basis van persoonlijke voorkeur en het soort witte thee.
3. Hoeveelheid: Gebruik ongeveer 2 gram thee per 200 ml water, maar dit kan variëren afhankelijk van de thee en persoonlijke smaak.

Tips om van witte thee te genieten

• Kwaliteit: Kies voor hoogwaardige, losbladige witte thee voor de beste smaak en gezondheidsvoordelen.
• Opslag: Bewaar witte thee op een koele, donkere plaats in een luchtdichte verpakking om de delicate smaken te behouden en te voorkomen dat het geuren absorbeert.

Witte thee is een verfijnde drank die een unieke smaakervaring en tal van gezondheidsvoordelen biedt, waardoor het een waardevolle aanvulling is op de collectie van elke theeliefhebber.